是你改良过了？
    虽然没有我年轻时候吃过的正宗鲁菜糖醋黄河鲤鱼味道鲜美，但也没有时下其他假的糖醋黄河鲤鱼带有土腥味，鱼肉品质也不高。”
    杨振兴点点头，没奇怪自己师父能吃出这道菜的问题，回答道：“是的师父，这道菜我跟店里头其他厨师一块儿研究过。
    虽然用的还是普通养殖的鲤鱼，但是处理时不光去掉黑膜儿，还会通过刀拍的方式，把鱼线抽出来。
    然后再用料酒和葱姜等调料配成了一个方子腌制。
    最后做出来的鲤鱼基本可以说完美的处理了鲤鱼土腥味儿的问题。”
    黄师傅听完，也点点头，说道：“不过我建议还是尽量用野生鲤鱼为好。
    虽然养殖的鲤鱼价格便宜，个头也大，上菜后量上能让客人满意。
    但归根结底远不如生活在大自然当中，需要自己划水寻找食物的野生鲤鱼肉质来的高。
    要是这道菜用野生鲤鱼来做的话，就算不是现在杂交的那种黄河鲤鱼，也能把原本这道菜的味道重现出来。”
    看到两位大师对自己做的糖醋鲤鱼满口称赞，做这道菜的程迎春十分高兴。
    因为这是对她手艺的肯定。
    尤其刚才两位大师分别
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