料汁的成分都不会有任何流失。这让鱼片的味道茶香浓郁咸鲜适口，最要紧的是鱼片的口感嫩滑鲜美。只要有料汁，绝对是一道任何人都能轻易做出来的简单菜色。当然前提是得会片鱼片。
    酒香仔鸡也不是一道炖菜，而是冷荤菜。仔清洗干净之后煮出血水，然后清洗去血污，再重新放清水、白酒，加葱姜料酒八角等料大伙煮开，放入仔鸡之后小火焖到软烂。酒在高温之下酒精的挥发速度特别快，酒的辛辣气随着蒸汽在汤汁里消失，留下的就是浓缩了粮食精华的美味。而煮好晾凉之后的仔鸡切条之后再用鸡汤、盐、味精和适量白酒放到冰箱里浸泡。做法是复杂了一些，但出来的味道却是极好的。最后泡汁里的酒和鸡汤合而为一，让这道菜的酒香味儿十足却又不至于尝到酒的辛辣。但是如果是小孩子或者是完全不能喝酒的人，吃多了也是会有醉的可能的。好在华家的大人们都是有酒量的。
    订来的酒席摆好之后显得格外丰盛，精美的摆盘和昂贵的食材衬托得慕阳的两道菜有点儿简单。不过全家人却都是先把筷子伸到那两道菜的盘子里，也搭着华家人口太多，一个人两筷子，盘子里的菜就见底儿了。
    全体女性同胞都对鱼片给予了非常高的评价。在得知做法那么简单之后，华大妈和华三婶
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