火是神圣之物，火不仅能取暖烤肉，还可以驱赶野兽。

    腌制过的肉已经码在了架子上，不能重叠，肉与肉之间也要有一点缝隙，不然烟雾升不上来，就无法熏到肉的上面部分。同时为了让烟雾多停留片刻，所以在肉的上面盖上了刚采摘的大叶子。

    腊肉若想味道好，前前后后要熏上四五个小时，几乎是片刻都离不开人照料，因为烟雾不能断了，无人照料，柴火很容易就会熊熊燃烧，到时候肉就成了焦炭。

    这时火引燃之后，苏阳连忙抓来一根上午砍回来的枝桠，有点类似于杉树，算是四季常青，这种树枝只要被火一烧，马上就会冒出大量的烟雾来，同时这烟雾没什么怪味。如果换了松树什么的，可就不行了，树枝味道太浓，只要一熏肉，就变成松子味了，严重破坏肉原本的香味。

    其实熏肉最好还是用柏树，烟雾更大，其中的有害物质相对很少，气味也很好闻，有股淡淡的清香。奈何他暂时没发现有这种树，不过杉树什么的，也是柏树的近亲，效果相差不大。

    其余就要用到杂草了，大量的杂草，无论是新鲜的还是干燥的，一扔进火堆马上就是浓烟，只是要注意随时要灭掉明火。

    可以说熏肉就是一个反复燃火，又反复灭
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