钟美惠已经将熬汤的配料和方法全都写了下来，底汤用得是新鲜的牛骨，县里的牛羊肉铺会先把牛骨预留出来，三姐和三姐夫过去拿就行了。
    至于其他的香料比例，钟美惠也没瞒着，直接把自己的独家配方交给了三姐和三姐夫。
    这些汤需要熬煮三个小时以上才能熬出味道，绝对不能为了速度减少熬汤的时间，不然的话，底汤的味道不够浓郁，面条也就变成白水煮面了。
    “放心吧，四弟妹，我们这次能来这里做生意都是托你的福，肯定不会偷工减料的。”
    楚家三姐再三保证，她知道这次机会是他们家翻身的大好时机，也是唯一的时机，绝对不会轻易浪费。
    “还有这些是小菜的做法，三姐你如果还有新的想法，可以加进去，但一定不要用太贵的材料，不然就要亏本了。”
    面店的小菜相对简单，主要是海带丝，土豆丝，腌萝卜、拍黄瓜和凉拌豆皮，这些东西既可以自己做，也可以到外面买，面馆开业前期所需不多，自己做的就足够了。
    而在售卖上，是按照一盘为准则，这一盘中可以挑选不同的菜色，装满为止，让大家能多吃几种，也能让买的人感觉到实惠。
    楚家三姐在一旁连连点头，在
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