水表面至少可以保持三日不坏。
    杨铭手里的肉是一块五花肉，一指厚的肥膘上面是肥肉均匀的肉层，这是杨铭最喜爱的食材。
    五花肉位于猪的腹部，因为肉质细嫩并且肥瘦均匀不腻人，不干燥吃起来爽口回甜可以做出好几道非常著名的菜。
    比如扣肉、烧白、回锅肉......就是以五花肉为主料的名菜。
    杨铭如今要做的便是烧白，它是将五花肉切成薄片，约两至三寸长短，均匀分忧层次的放在碗底，然后再在上面添加一些素材蒸煮而成。
    说道烧白就不得不说到酱油，因为酱油是烧白必要的佐料之一。
    “张嫂，你现在把火烧的小一些，有点儿火星沫儿就行，现在我要烙肉皮，火大了容易焦糊！”杨铭吧五花肉分割成两块长条形的大肉块，他必须要将肉皮贴在锅底过一下火，然后配以酱油着色，这样的话在烧白的的表面就会陈现出乌黑的颜色，和肉身的红白色形成一种非常直观的感觉。
    张嫂一边调整者火力，也争着眼睛看着杨铭的动作，她觉得自己似乎应该好好学习一下这下厨的手艺，自己才是厨娘怎么能捞让着小老爷这样金贵的人物干这事？在好多人家里，哪怕是一般的男丁可都不屑进厨房的。
   
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