的炉子味道更是大得可怕——要知道这里用的还是混着细柴枝的好柴火，只有混着木焦味的炉烟。普通的人家里可用不起这样的好柴，带着水分的各类杂枝烂叶连锅里的油都烧不热不说，残余的水汽蒸出来的怪异味道就能把这一锅美食弄砸。
    炸粉是用面粉和蛋浆调和的。皮彭斯的比例堪称糟糕，但这一点不妨碍炸物在油锅里翻转的时候在黯淡的灯光下显出油亮的金黄色。
    金黄色变成焦黑色之前，大厨皮彭斯就用钢制的漏网大勺大手一挥，把一勺的炸物放到瓦罐上沥油。瓦罐是已经事前洗干净，确认没有裂纹的——装在瓦罐里的油今后还要用来炒菜呢。
    仅仅一个炒菜锅炸出来的东西根本不够一人吃，皮彭斯连续炸了三锅，堆满了两个大陶盘，这才把所有鱼肉片肉块和虾球全部收拾干净。
    “你们，都来收拾一下吃饭的地方！待会都有得吃，别在那虎视眈眈！”商会会长闻到炸物出锅的味道，也终于镇不住身子了。待他大步快走到厨房，看到的果然是一群扒在门框上死不放手的伙计，还有对着他层层叠叠的屁股。
    顿觉轻松皮彭斯转身挪到另一个炉灶面前，淡定地掀开了大汤锅的锅盖——里头是不易处理的鱼头和鱼骨。
    水才刚刚烧开
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