在腌制基围虾的时候，图克又开始准备各种配菜调料，配菜包括洋葱。番茄，黄瓜，以及牛油果的果丁，将这些蔬菜调制在一起，等基围虾腌制完成均匀的放入餐盘中后将调料配菜倒入盘中即可。
    一盘看起来充满了海鲜诱.惑的墨西哥基围虾就此完成了。
    这道菜做法并不算太难，但需要细致的手法，整个过程都充斥着一种清新自然的感觉。
    而吉姆的油焖大虾，则显然是另外一种感觉。
    油焖大虾是一道华夏名菜，口味鲜嫩微甜，肉质松软，易于消化。
    油焖大虾所用的虾可以是普通的草虾，也可以是小龙虾，但实际上最地道的做法却是使用产自华夏东北的鳌虾。
    这种虾最特异的地方便是那一对巨大的钳状前肢，一不小心如果被夹到手，都有可能直接见血。
    要料理这种虾，为了要保持风味并不用剪去双钳，只需要剥去肠线即可，稍微腌制一下，接着锅内放油加少许油烧七八成熟，放入葱姜，再放入虾，用小火双面先煎一下，令虾肉变色，炸出红油，这个时候的鳌虾已经变成鲜红色的，极能引起人的食欲——如果不是野生的鳌虾而是人工养殖的鳌虾，这个时候是很难炸出红油的。
    这个时候
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