责卖包子收钱的人已经内定了，就是冬儿她娘。理由有三，一来冬儿她娘对张宝来说比较熟悉，与刚刚认识的人相比张宝更信任冬儿她娘一些，二来就是为了拯救张家的厨房，之前虽然安排冬儿她娘去厨房帮忙，结果却是越帮越忙，平白增加了主管张家厨房的张王氏的工作量。至于第三个理由，便是冬儿她娘会武，而且还不低，有她坐镇包子铺，不怕包子铺里的工作人员暗中捣鬼。
    人伢子为张宝推荐了六人，张宝询问了六人一番后便决定把人全部留下。张全见状忍不住低声提醒张宝，“老爷，咱们来时不是说只找四个人吗？”
    “全叔，做事目光要长远一些，咱们的包子铺可不会只开一间，汴梁城这么大，只有一间如何满足汴梁百姓的需要。先开一间试试水，若是买卖好，咱们就会开第二间，第三间，而到那时，这次招的人就会变成一间间包子铺的掌柜。对了全叔，你知道哪有硝石卖吗？”
    “硝石？老爷要那玩意干什么？”
    “呵呵……回头我给你变个戏法看，你先告诉我哪有卖的？”
    “那东西一般只有道观里的炼丹士需要，老爷若是想要，那回头我就去买一些回来。”
    “嗯，那你去买一些回来吧，我带着冬儿在这城里转转。”
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