淡或者齁咸的问题？
    在家做菜又不像饭店里职业的厨师，火候上根本没有那么多严格的要求。
    基本上只要调味能够做好，再怎么做菜，最后做出来也不会太过于难吃。
    一般在家里做菜，出现失败的情况，基本百分之九十是因为调味不当的问题，让人觉得难吃，吃不下去。
    只有剩下的百分之十，才是做糊锅了，或者是根本没做熟。
    没有思考太久，看到李志刚点火开始正式制作，杨振兴立马把注意力再次集中到对方身上。
    李志刚首先制作的是爆炒腰花，先把用淀粉抓过的腰花放入热油中划散，然后迅速捞出控油。
    接着锅中留油，葱姜蒜末炝锅，然后倒入焯过水的玉兰片和马蹄、木耳。
    加入早就在碗里勾兑好的醋和酱油，紧接着把控好油的腰花加入锅里，紧接着把另一碗加入料酒、盐、高汤和淀粉的芡汁加进去。
    然后开大火急火爆炒，翻炒均匀后关火出锅。
    炒完菜的李志刚没有继续制作下一道，而是擦着汗，等待自己师父检查，似乎早已经养成了这样的习惯。
    崔师傅也没有意外的把盘子拉到身前，拿起一双干净筷子仔细的检查了一番。
    看
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>