让客人从视觉、嗅觉、听觉、味觉等各个方面理解你所要表达的意思。
    我这么说，你能理解吗？”
    杨振兴有些迷糊，不过他不耻下问的好习惯这时候起到了效果。
    “您说的这道菜想要表达的意思，指的是寓意吗？”
    不怪杨振兴这么想。
    毕竟现在卢师傅创造的这道菜，是上面要求的，要表达回归的寓意。
    他这才把这个想法代入到了卢师傅的话里。
    卢师傅摇了摇头，耐心的解释道：“想要表达的意思可以是寓意，也可以是你想要客人品尝到食材怎样的口感和滋味。”
    接下来，卢师傅又列举了几个例子，希望杨振兴可以更容易理解。
    “我知道你家传鲁菜，四喜丸子对你来说应该十分熟悉。
    之所以四喜，就是人们把四个丸子寓意福禄寿喜，给人们带来吉庆的意思。
    同时丸子又是圆的，还是肉为主料制作的。
    不光含有团圆的额外寓意，还能给人一种希望殷切希望的含意，让人一口咬下去满嘴是肉，感到满足。
    创作这道菜的典故你应该知道，当时要表达的意思也是吉祥喜庆。
    这是从寓意出发创意。
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>