能买。超市买不到，自己简单调配一下，也能做出来口感不差的。

    至于说煎牛排，最简单的就是，小指那么厚的牛排，直接单面煎个三四分钟就好了。

    当然，你要好看，就双面煎。

    如果是菲力牛排那种，那基本上就是四面封边，也就是四面煎个几十秒钟后，再放入烤箱进行烘烤。只有这样，才能够让牛肉里面也熟了，而不至于外面都快蕉了，里面还是血丝丝的。

    这也是惠灵顿牛排的做法。实际上，基本上比较厚实的牛肉都是这个做法。

    至于说，检查几成熟，很简单。

    直接动用手指戳牛排，就能感受到其牛肉的松紧度。

    而如何判断是否合适你口味，很简单。

    大拇指喷小拇指，不要用力。就是碰上。然后用另外一只手的手指触碰你的大拇指那块肉，那个松紧度就是全熟的牛肉口感。

    大拇指碰中指，那就是五成熟。碰食指，就是三成熟。

    至于无名指，那就是七分熟。

    可以说，这是非常好辨认的办法。

    所以，很快秦风就端上来一份牛排，再来一点意大利通心粉，然后加上一个奶昔，一杯红酒。

    一
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