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第十七章:大厨与刀功

    “行雀酒楼的醉仙酿,采用楼后每日早晨六点钟的露水,桃花岛的彩仙桃花与数千种辅料,经过行雀酒楼特别制法,经过七七四十九天酿制而成。”砾乐说道。
    王浩闻着酒香,口水早已收不住,端起酒便一饮而尽。
    “额,是给你们漱口用的。”砾乐尴尬地说道。
    “咳咳。”王浩剧烈咳嗽几声,引得大家哈哈大笑。
    砾乐憨厚一笑,在食材中拿出一条新鲜的鱼,手中菜刀在鱼身上划过,而后将菜刀丢入一盆露水中,只见鱼身上的鳞片已是消散而去。看到这一幕,夏轩等人不禁暗暗感叹,想要如此快速地去掉鳞片,若是只靠刀功是不可能做到的,还得要有长期的做菜经验,以砾乐十五岁的年纪便有此经验可谓实属不易。
    没有急着破开鱼肚,而是切去鱼尾,然后将一根筷子插人鱼身,筷子一阵搅动,而后一抽,鱼肚中的内脏便全被抽出。丢掉筷子,砾乐拿了一把新刀,将鱼头一刀切下,而后在鱼肚上轻轻一划,那鱼便是被破开了去。破开的鱼没有多少鲜血,这显然也是砾乐的所作所为,一般厨师若是用这种办法来清理内脏,一定会有残留与大量鲜血,然而砾乐破开的这只鱼却没有半点残留,除了一点必定会有的鲜血以外可谓是干干净净。
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