的温度？”
    “中火，上下火温差20度，上火180度，烤10分钟。”学徒工仿佛背书一般背出了整个流程。
    “545秒。”
    学徒工在听到林凌的话后露出了他意料之中的表情。
    “这个烤箱你用过多久？”林凌耐心地对学徒工问道。
    “没多久，才买来几天……”学徒工看了眼连商标都还没撕掉的烤箱，“只用过十来次。”
    “它还是个新的烤箱，热度很旺，性能卓越。”林凌拍了拍有所了然的学徒工，“明白我的意思了吗？”
    “是的，它是个新产品，性能要比我们在学校使用的教学产品更为优秀。”学徒工自以为明白了林凌的意思。
    “还有使用的材料。”林凌指了指腌制中的肉眼牛排，“最顶级的肉质之一，将它当作教科书的参照对象可对不起我们的戈登主厨。”
    “我明白了。”学徒工总算明白林凌说的不同之处不止是设备，还有食物的材料品质。
    食物的材料品质不同，所需要的火候也不同，优质的肉总比一般的肉更容易熟。正因为如此，料理的时候更是不能有一点差错。
    “我要的海鲜怎么样了？”林凌又走到海鲜区，查看了海鲜的进度，由于前菜已经有了优质的熊本生
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