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第二十章 什么叫厨艺

是一般的高。而一看之下,更是感觉彻底跪了!
    技艺一词其实包含两种意思,技只是一种技术,而艺则是把技术升华到成了艺术,毫无疑问,林易此刻表现的已经不是厨技,而是真正的厨艺!
    不论是他手里拿的是菜刀,还是炒勺,每一个动作都如同舞蹈一样优雅而充满节奏感,让人看了之后不由得感到赏心悦目,乃至心旷神怡,更美的则是菜刀切起食材发出的轻微沙沙声,每一次食材入锅的爆油声,每一次炒勺翻飞的金铁交鸣声,交织在一起跟更是如同一曲音乐一般让人听得满心舒爽……
    不知不觉又看了一个小时,对面老店已经卖光了食材,早早收摊关门了,林易便让服务员们去叫了其他几家店的老板过来开宴——虽然他们几家还没收摊,不过这会儿高峰期已经过了,留几个伙计看门就行了。
    很快人员到齐,林易吩咐上菜!
    先是凉盘糕点,这叫垫饥,先让客人吃点东西,不至于太饿了,才能慢慢的品尝美味。然后是四个凉盘,作为开胃菜。
    而当厨师的林易,这时候才是真正忙碌起来,接下来是四个热盘,是正经小炒,必须现做现吃的,并且出菜速度要快,不然你这边炒好一个,客人吃光的只剩空盘子了,你下一个菜还没出锅
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