凉的菜要先做，需要趁热吃的要后做，可以先制作半成品，随时再回锅完成的，则要先准备好，需要蒸煮时间长的，更要提前上蒸锅。再高级一点的厨师，则还会根据菜品味道来安排上桌次序，例如口味淡的要先上，不然吃过了浓口味的菜，再吃淡口味的就味同嚼蜡了，而上几道油腻的菜后，还要再来点清淡爽脆的清理一下味蕾，上几道鲜咸的大菜，还得搭配点甜品……
    如此种种，不一而足。
    林易调好凉盘，又架起油锅。
    往往越是好吃的菜，做起来工序就越复杂，要经过几种方式反复烹制才行。例如香酥鸡就要先蒸再炸，而白条肉则要先炸再蒸……
    炸肉、炸鱼、炸丸子，林易一口气忙活了一个小时，才总算完成了“预炸”这道工序，也早就到了下班时间，不时有顾客进来要吃饭，都被留在门口的服务员客气的婉拒了——今天晚上不营业。
    直到方佳怡和楚媛媛、小胖等几个中午送了红包的老顾客到来，才终于被准许入内，几个家伙也不理会服务员客气的请他们落座喝茶，一个个全都跑到厨房的玻璃隔断外，兴致十足的看着林易做菜。
    他们早就已经被林易的小吃给征服了，而现在却是第一次见林易正儿八经的做“菜”，兴致可不
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