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    林易小时候没少跟着爷爷去十里八乡帮人做饭，其实主要是跟着去混点好吃的。
    老家那边待客都是流水席，满打满算一桌下来至少要上三四十道菜，包括冷盘、热盘，全鸡全鱼等大菜，以及各式点心，各式主食，各式酸汤、甜汤等等，一顿宴席吃下来，少说也要一两个小时，甚至据说按照过去的老规矩，这种流水席基本上能从中午一口气吃到天色擦黑才算丰盛。
    不过今天林易可没打算搞那么丰盛，毕竟现在生活条件好了，做的太多大家也吃不下。
    一共两桌，每桌大概十个人左右，一桌有二十几道菜就足够吃了。
    下午三点钟回到店里，庄强就开始准备起来，好在人手多，加上老店的人，八个人打下手，不到两个小时，准备工作就完成了。林易便让张小海和刘艳秋带着服务员去对面继续营业——当天采购的食材得消耗完了，不然大部分都没法儿留到明天再用，只能扔掉，太浪费啊。
    剩下的李学强则跟着林易进了厨房，开始准备晚上的大餐。
    首先是四个凉盘。
    作为厨师，特别是流水席的厨师，一定要学会统筹好做菜的节奏顺序，例如不怕放
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