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第48节

,能温中补脾,益气养血,补肾益精。猫肉性温,味甘酸,能补虚益气、软坚散结。三者相合做出的才不仅味美,还能起到保健之用。
    主要做法是将活蛇宰杀,去头尾、皮和内脏,洗净“蛇壳”(带骨蛇肉)入砂锅内煮熟,取起拆出蛇肉。猫肉入沸水锅中氽一分钟后捞起洗净,取出沥干水,入砂锅内,加清水、姜汁、白酒、葱煮熟,取出拆肉。
    将拆出的蛇肉、猫肉用姜、葱、精盐、料酒煨好。鸡肉先用蛋清、干淀粉少许拌匀上浆,然后炒锅烧热,下生油,至四五成热时,放入鸡肉过油至断生取出,沥干油。将姜丝放入沸水锅中煮约5分钟捞起,放清水中漂清,去净姜丝辣味。
    将蛇肉、猫肉、鸡肉等原料放入炒锅,加鸡汤、蛇汤、料酒、精盐烧滚后小火稍烩,然后旺火烧开,用湿淀粉少许勾薄芡,加生油、麻油少许,出锅倒入大汤盆内,白菊花、柠檬叶丝撒在面。”
    农士听了绿儿的介绍之后细细品味道:“刚才这一口是蛇肉,滑而不腻,好吃,好吃啊!我再尝尝别的。”说罢已经再次动筷子去吃了。赫连封见状不敢耽搁,抢在农士下筷子之前也夹了一块肉放到自己嘴里,喃喃道:“老怪物还想吃独食是怎么的。”
    农士也不理赫连封,吃了一口龙虎凤之后
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