简单休息后，赵雨萱又开始用沸水焯去三块半成型的豆腐块，目的是去掉黄水和豆腥味。
    趁着这段时间，她把已经被小瑶洗好的蔬菜挑出来。香菇去蒂，冬笋去皮，生菜去蒂，脯子肉洗净焯水，风干的蹄髈肉也焯水。
    随后将处理好一半的辅菜，全部切成细丝分别焯水煮熟。
    三素两荤仅仅用清水焯熟了，各自的味道还是很容易分清的。就连小瑶一边烧着锅，一边都能清楚的说出来锅盖下煮的是什么。
    “这个是蹄髈对吧，雨萱姐姐。”
    “小瑶真聪明。”
    赵雨萱将早就准备好的海碗加入一勺先前厨房内就熬好的鸡汤，又将切了丝儿的香菇尽数放进碗中，香菇丝儿和着鸡汤开始蒸熟。
    香菇混合着鸡汤的香味慢慢的从蒸锅中飘出来，赵雨萱闻这味道知道是差不多了。
    又将一口更大的锅置火上，舀入鸡清汤整整四大勺烧沸，依次的将原先准备好了的食材尽数加入。
    鸡汤在大锅中咕嘟咕嘟的冒着泡，而丝儿状的辅菜则在里面翻滚着。
    赵雨萱用筷子沾了点汤水尝了尝，皙白的手指捏了一小把精盐投进锅中，又滴了几滴香油，将所有的食材香味都诱发到极致。
    
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