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第57章 试做卤肉

,我一口,几下就吃完了,每人都舔着嘴唇说:“香!太香了!”
    尝完肉,赵姨娘叮嘱长寿嫂“嫂子,你每天卤完肉,将卤肉的汤和料包,倒入带盖的陶瓮装起来,以后卤肉都用这个汤,每次只需加水,加盐和料就行了。”
    想了想又叮嘱道“明日试营业,只需将肉放进陶罐中,加点卤肉汤在火上加热就行了。”
    赵姨娘手把手教了嫂子卤肉,下面该卤肠子和猪心猪肺之类的了,她让嫂子按刚才的步骤程序,自己独立操作一次。
    长寿嫂多少有点慌张,悠然在一边给她加油打气,说她一定能行的。
    果然,长寿嫂是个能干的,虽然中间忘了放姜,但大体都没错,在最后环节,悠然加了一个步骤,放点白酒,煮一分钟再出锅。她多少有点怕腥味除不彻底。
    其实她多虑了,古代按生长期长大的猪,肉本来就香,且不很腥。
    肠子卤出来,虽然闻着也很香,但大家都看着,没人试吃。
    悠然让舅娘给自己切了一大段卤肠,拿起来就吃,表情是很过瘾,好吃的样子。
    表姐赵花忍不住也让她母亲给她切了一段,嚼了几下后,高兴的说:“嗯,别有一番味道呢,还有嚼劲,好吃!”
    看两人
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