上揉成团，然后用湿布巾盖上醒一个时辰左右。
    趁着面团在醒着，那边红豆煮熟了，余清泽干脆直接在锅里将红豆压成泥状，然后放入适量的油和糖浆做成豆沙。
    等面团醒好后，分好十等份，豆沙也分成十份，然后将饼皮按扁包进豆沙馅，最后放到模具里压成形。
    常乐看着挺简单，也想试试，特别喜欢那个压花的步骤，余清泽便让他做剩余的几个。
    然后最关键的烘烤一步来了。
    他先尝试了直接将饼坯放到铁皮上烤，中途刷上蛋液，继续烤，能烤到两面金黄，但是月饼四周就不怎么脆，而且因为翻动太多次，饼的形状有点变形了。
    然后他又尝试先把生饼坯直接蒸熟，然后再来烤。似乎好了一些。
    最后他们将三种放在一起试吃。纯蒸熟的、直接烤熟的、蒸了后再烤的。
    “余大哥，这蒸熟的味道也很好。”常浩吃了一个纯蒸熟没烤的月饼，觉得味道很好。
    余清泽也尝了一下，到底没有烤出来的香，不过味道尚可。其他两种烤的，要更香一点。
    “味道怎么样？其实过两天，这个烤的回油了会更好吃，不过我们现在时间来不及了，今天已经十号了。”余清泽问三人，“你们说，这能拿来卖吗？”
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