会焦了。所以，彭城烧烤店一般把烧烤烤到七八成熟就上桌，你想吃了，就放到烤架上加烤一小下就行了。”
    “当然，最精髓的是，你把肉串放在烤架上，等着它全熟的时候。”
    “你可以一边闻着肉香，一边看着羊肉的油滴到炭火上，然后发出‘滋滋’的声音…”
    “可以了，兄弟，你先别说了！”范江忙伸手阻止张达继续说话，“我要饿死了！”
    还好，凉菜上的很快。
    于是，等满满三托盘的烤串上桌时，一盆凉菜已经被三人消灭光了。
    张达和范江一齐动手，把羊腰、鸡翅等耐烤的烤串放在了下层的烤架上。
    上层的烤架上，则摆满了羊肉串和烤肠。
    烤架的边缘，还有林海强行“加塞”的几串牛板筋。
    羊肉串上不断溢出油脂，一滴一滴地落在了羊腰和鸡翅上。
    本就肥厚的羊腰愈发油润，鸡翅表面也冒出了油光。
    羊腰和鸡翅本身的油脂又落在了炭火上，让炭火烧的更旺了。
    一阵明火冲天而起，油脂的香气带着热浪，在空气中弥漫。
    三人不约而同的动了动喉咙。
    炭火和脂肪，不愧是人类最原始的快乐。

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