时灶台，架上一口大铁锅，铁锅上再竖起一人多高的木制酒甑子。
    胡显荣之前见过金先明家的土法烧锅，但从来没有像现在这样细致入微地接触每一个环节。
    他和金先明儿子的态度截然不同，对这个手艺充满兴趣，有心把它学到手，并计划用它来干一番大事。
    胡显荣用撮箕把发酵好的酒糟装进木甑子抚平压实，金先明又将另外一口崭新的铁锅扣在木甑子上，确保四下严丝合缝，再往里面掺满凉水，他把这个过程称为“扣天锅”。
    在胡显荣点燃灶洞里的柴禾之前，金先明取出香蜡和草纸，进行了一个简单的祭拜酒神仪式，烤酒的活才算正式开始。
    胡显荣一边向灶洞里添加木柴，一边不停地将天锅里的温热水换成凉水。
    不大一会儿功夫，甑子壁上伸出的小竹管里就哗啦啦地流出酒来，滴落到一个大酒壶里。
    他迫不及待地用搪瓷缸接下一点，捧到嘴边抿过一口，感觉酒劲十足，不禁感叹烤酒这个活真是太神奇，难以想象老祖宗们是怎样发明出来这个手艺的。
    这是一个特别费时费力的活，只要酒糟上了甑子，就需要白天黑夜有人守候在跟前，胡显荣和金先明两人只能轮换着睡觉歇息。
    屋
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