要不是系统抽中，哪里会这么简单。
    ……
    几个宿友，满脸惊奇的看着周源，想要看清楚，他到底是怎么做的。
    只见周源刀很快，水煮肉片切的肉片很薄。
    切好之后，将之放到清水之中浸泡，将血色泡出，等一下腌制。
    取过黑鱼，麻溜的将其宰杀，将鱼从中间骨头，横刀割开。
    到头部位置时停下来，从上至下，切割下来。
    另一面同样如此处理，剩下的鱼头，等一下做鱼头豆腐汤。
    手脚麻利，以横刀法，薄薄的将鱼刺片去。
    以斜刀法，开始片鱼。
    酸菜鱼的鱼片要薄如纸张，并且一刀下去，要预留位置，接着继续一刀。
    整条鱼三下五除二，就全部片好，放入清水之中浸泡，去除鱼血腥气。
    宫保鸡丁选用鸡胸肉，以横刀法将之从中划开。
    接着切成丁，同样放在清水之中，等待下一步腌制。
    鲜肉切成细丝，经过清洗，去除血丝，放葱姜丝，料酒，盐，味精，鸡精等调味料。
    快速上下抓动，使其入味后，打入蛋清，继续抓动。
    之后，放过水的五米淀粉，搅动起来。
 
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