第三十二章,磨刀霍霍
就证明了啥叫财大气粗,林扬眼下可没什么,能图的没有。
今天才第二天,不算今儿还五天,额滴神啊,不是说光阴似箭么?
胡思乱想中,鱼蓉好了,林扬加调料的时候没含糊,遵循了新鲜就是最好味道的原则,加入蛋清,盐,葱姜水,白胡椒,另外就是他的核心秘密,系统鲍汁。
有了神奇鲍汁,其实别的程序并不用太认真,但林扬没有,他每一步都一丝不苟的坚持他所知道的。
比如摔打,黄阿姨几乎在心里给林扬数着,鱼蓉被反复摔打了二百多次,直至起胶。
林扬笑着说,“不摔不行,否则不弹牙。”
做人最重要的是不能糊弄,没人是傻子,最后受伤的一定是自己。
煮鱼丸时看似简单,其实很讲究的。
不用油炝锅,直接在砂锅里加水和林扬之前熬煮出的高汤,不等汤开,林扬就开始团鱼丸,小心的放入锅里。
一边做,他还给黄阿姨讲了如何熬制高汤,惊的老太太忍不住抚着胸口说,“我的老天哟,难怪呢,就冲这个高汤,你小林做出来的东西就不能难吃。”
鱼丸煲卖相十足,看上去清汤寡水,却满满的鲜味,若不是黄老太在一旁,林扬都想先来一碗解解馋。
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