净的猪皮焯水，焯水后再次处理上面的油脂跟猪毛。
    然后冷水下锅，倒入黄酒，八角桂皮，盐，就开始煮。
    这里黄酒的作用是代替现代的料酒，可以祛除猪皮的腥味。
    料酒本身也是用黄酒跟花雕制成，这里用黄酒代替非常合适。
    直到猪皮煮烂，一起捞上来，加清水捣成汤汁。
    这也是皮冻的做法。
    最后汤汁凝固，再处理几次，就成晶莹剔透的皮冻。
    这些皮冻冷却过后凝结到一起，做包子的时候把皮冻放进去一小块，等到上锅一蒸，那就是美味的灌汤包。
    这种做法工艺复杂，等皮冻都做出来已经到了下午。
    灌汤包蒸出来，天已经近黄昏。
    不过看着蒸笼上锅的灌汤包，苏糖心里都是满足。
    她很喜欢做美食，对她来说这样安心地做食物，简直就是享受！
    弟弟苏锦航也因为姐姐流畅地操作给震惊了。
    姐姐真的好厉害啊。
    苏糖不知道弟弟对自己愈发崇拜，心里还在感慨，幸好把自家厨房的东西
 <本章"完"请点击"下一章"继续观看!>