054 天南地北
,毕竟周南珉说望春来的这些菜都吃过了,那总得给他一点新鲜的东西,才不负周南珉好新鲜美食的人设啊。
在后厨清点食材和调料的时候,叶映雪再一次遗憾这个时代辣椒还没能普及。
既然是午膳,那些费时间的菜便做不了,叶映雪想了想,很快拟出了八菜一汤一点心的菜单来。
也就是在府城的望春来酒楼,才能在这春天有这么丰富的食材,山药应该是去年采收了存在地窖里的,储存的还不错,拿到手里的没有霉坏的地方,叶映雪迅速将山药去皮,然后放到蒸锅里面去蒸。
与此同时她让帮忙的厨子烧了一锅水,并取了一只不足一年的小母鸡,净膛之后清洗干净,又取一条肋排斩成小段,放在水中浸泡,要把血水浸泡出去。
望春来渐渐有客人在,其他厨子也跟着忙了起来,但依旧有两人一直跟在叶映雪身后,做着学徒一样的事情。
叶映雪知道他们这算是一种偷师,很有可能就是郑丘叮嘱的。
不过叶映雪并不是很在意,有些事情他们光靠看,其实不一定能够弄清楚每个步骤的作用,更何况她的习惯是一口气准备好所有的食材然后才开始做,到时候他们能不能跟得上她的速度,那就不得而知了。
约
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