皱。
    “鱼高汤？”
    “说是鱼高汤，实际上大部分用到的都是海里的东西，鱼骨咱们用鲥鱼骨就可以，需要干海米，干海带，柴鱼干，鳀鱼干这些，一起熬煮成鱼高汤，滤干净之后备用。”
    “然后就是需要冰，可以食用的冰，将鲥鱼剖开剔骨，大骨剔去之后取小刺，取完小刺之后片成鱼片，置于冰盘上。”
    “燕盏一片提前泡发，洗净的鹅卵石数颗提前置于火中烧热，待吃时，将鱼高汤加热至滚开，鹅卵石置于汤盅底部，燕窝铺上，再铺两片鱼片，滚沸的鱼高汤冲入，稍待片刻便可品尝。”
    叶映雪说完做法之后又补充了一句。
    “当然，在我看来，这种吃法依旧是比不上直接清蒸的，其实这种做法的话，我个人认为鮰鱼会比鲥鱼更好吃。”
    吴掌柜琢磨了一下，对着叶映雪说道：“叶小娘子，此法由你提出，这鱼高汤该熬制到什么地步，片鱼的手法等等，恐怕只有你最熟悉，我这边有个不情之请。”
    夏奎更是直接起身对着叶映雪拱手一礼。
    “叶小娘子，先前我对你有所轻慢，实在抱歉，这鲥鱼，我想请你和我一起去府城，一同为世子呈现这道美味。”
    叶映雪有些犹豫，随
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