身拿着木棍在地上画出了木框模具的样子，又画了一个叉形状的木架，让木匠一并做好。这是用来挂布，过滤豆渣用的。
    等到所有东西都备齐后，沈钰让大伙儿先把豆子泡一晚，第二天清早再来做豆腐。
    这天晚上，村里一大半人都没睡，都想着明天沈钰教大家做豆腐的事。这要是成了，一天卖一板豆腐，一年可能攒上十多二十两银子呢，都能买上两头牛，三四亩良田了！
    和这比起来，虽然一天要给沈二川家的娃两文钱，那也不算事！
    第二天天还没亮，沈钰家门口已经站满了人，都眼巴巴地等着沈钰教他们怎么做豆腐。
    沈钰也没藏着掖着，指挥着人将豆子磨好，又把豆子全都倒进一块大纱布上，将纱布四个角都挂在做好的那个叉字型木架上，让两个人面对面摇动纱布，底下放了个大桶，正接着从纱布里过出来的豆汁。
    过完了豆渣，沈钰又让人把豆汁倒进锅里，一边煮一边教族人怎么配卤水。
    老话说卤水点豆腐，一物降一物。做豆腐最要紧的，就在点卤这一关。点卤点得好，点出来的就是豆腐，点不好的，就是黄水。
    这一步，沈钰怕其他人手生坏了事，让沈二川抱着他，亲自动手放的卤水。

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