把易喜叫到跟前，易喜单独面对宋子祺心裡是很彆扭的，但是事关工作，她也要打起十二分精神。宋子祺说：「外烩是明天晚上，下午我们会在餐厅做好点心。傍晚时，你和外场一起去外烩现场。你要做的事很简单，就是把薄荷叶摆在点心上面，还有再现场把红椒泥涂在吐司上，有些点心有garnish ,把garnish放上去就好。最后把点心在盘子上陈列出来。」
    易喜毫无经验，听得有些头大。只见宋子祺把各项配件成列出来，烫好冰镇的虾仁佐马铃薯泥，放在饼乾片上，最后放上一片漂亮的香菜叶。「虾仁，明天下午厨房会准备好，薯泥也会先弄成球状，你在现场只要将虾仁和薯泥放在饼乾上即可。这样饼乾才会脆。」宋子祺说。他仔细得示范一次给易喜看，他虽然高大，手工却很细腻，看似平凡无奇的点心，被他这麽一摆放，精緻度大大提升。
    易喜也叠了一组鲜虾薯泥塔，宋子祺很认真得盯梢著她的每个动作。他锐利的眼睛让她很紧张。
    他拿出一个镜面盘，盘子表面是镜子，底下是黑压克力，看起来颇有华美的时尚感。「鲜虾塔要陈列在这镜盘上面，记得每个塔的虾尾要同一方向，香菜叶也要插同一角度，看起来才会整齐。万不可差不多就好。」他再三叮
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