当然，种猪还得留着，不然猪群就算是废了。
    虽然古代人养的黑猪肉口感并不如现代的大白猪肉的口感好，但要是没有了那难闻的膻味，口感也会得到极大的改善！
    而且经过阉割后的猪还有一项好处，那就是从根本上断绝了它们的发情期！
    猪发情的时候，可是很暴躁的，尤其是古代人养的黑猪，暴躁起来甚至能把猪圈拱破！
    东北自古以来就流传着一猪二熊三老虎的歇后语，能把野猪放在猛兽的首位，野猪的破坏力不容小觑！
    黑猪说白了也就是从野猪当中培育出来的，再加上发情时的狂暴，杀伤力可想而知！
    阉割只是改善猪肉的一部分。
    除此之外，在杀猪时必须要放血，才能让猪肉有个较好的口感。
    对于后者，宁北也是深有体会地点了点头。
    他曾‘有幸’吃过没有放血的猪肉，那叫一个腥气啊！
    不是说没放血的猪肉不能吃，只能说第一次尝试这种猪肉的人，很难接受那种血腥味道。
    太腥气了真的吃不下。
    所以说给猪放血也是必要的！
    而且还能得到新鲜的猪血，猪血和猪肉融合在一起，可能还会是黑暗料理，但
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