第102章 基本功
好,我是老白。今天我和韩木……”说到这白仁宗在韩嘉怡圆睁的怒目下连忙改口:“……嘉怡来到了这家叫‘Licorne’的餐馆,这家店是南华市总店在北常市设立的分店,其主厨劳伦特·比谢尔曾在法国三星米其林餐馆任职副主厨……”
简单介绍过后,白仁宗转向了韩嘉怡:“那么,我们品尝一下吧?”
韩嘉怡抿嘴笑着点了点头,然后和白仁宗一起品尝了一下。
溏心蛋做的恰到好处,蛋白柔嫩Q弹,蛋液混合在三文鱼肉松中,吃起来不至于干口,而三文鱼只是用黑胡椒进行了简单的调味,滴了些许柠檬汁,但是上面撒上的那些墨绿色的颗粒非常关键。
“这个海苔盐用得很精髓。”白仁宗托着下巴沉吟道,“增添了三文鱼的风味。”
随后的汤则是经典的法式洋葱汤,洋葱丝炒熟后添加百里香,加入牛肉汤里搅拌,然后添加白兰地煮沸,加入调味料后铺上面包片就算完成。
“月桂和白胡椒粉搭配的很好。”白仁宗简单的说着,便示意对方端上了副菜。
而作为副菜的法式焗蜗牛与主菜的法式煎鹅肝,白仁宗品尝过后也只是简单的点评了几句。
倒不是他吃不出其中的奥秘,而是……奥秘太简
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