轻轻冒了遍开水，去了豆腥味还保持着脆生劲儿。
    再加上一盘子煮青豆、一盘子青蒜末、还有一碗新泼的辣椒油。
    桌子中间是一碗冒着浓浓香气的炸酱。深棕色的炸酱火候很足，酱和油都已经分了层，清清亮亮的一层油，就漂在酱的上面，炸酱里还能看见一粒粒的五花肉丁，深棕色裹满了酱汁，看着就那么干香。
    从开始炸酱，香味就开始往外飘，闻见香味的黄毛看着姚远还在那忙碌，忍不住就说了：“你说就是一碗炸酱面，你搞这么多花样干嘛，洗根黄瓜不就得了？”
    “你说的那是家里的吃法，赶紧尝尝，我炸的酱怎么样？”姚远终于把一盆面条端上了桌。
    竹筷子给各个人面前的碗里先挑上一碗面条，再指着菜码示意让大家随意往碗里夹。
    “香！真香！就没吃过这么好吃的炸酱面！”小胖子先夸起来，刘金水也在边上附和着，经过一上午，他跟姚远也算是混熟了，没了刚来时的那份拘谨。
    姚远好像不太饿，坐在那里没动筷子：“炸酱面是咱平城的特色，按说炸酱都应该是自己家里的最好吃，所以我看着街上，有卖饺子的饺子馆、有卖炒菜的炒菜馆，就是没有卖炸酱面的。”
    “不对，这个大杂院里十几户人家，各
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