第十章
道。
这也是陈光发现的西方和东方的差异,东方人做东西好坏完全依靠的是手工艺人的经验和本事,比如说一个厨师,他技术好,做的东西好吃,另一个厨师技术不好,做的东西就不好吃,或者说今天心情好,做的东西好吃,昨天心情不好,做的东西根本下不了口,这种情况比比皆是。
而在西方,他们会告诉你,多少肉用多少调料,什么时候放调料,这样就形成一个机械化标准化的东西,就算是你之前从没做过,按照这个要求去做,做出来的菜味道至少不会难吃。这无形之中就会降低学习的成本,更容易推广和普及。
陈光觉得,推广和普及的成本,直接就决定了一个行业的未来和发展。比如说教育的成本降低,才有了什么义务教育普及的可能,比如说汽车零件标准化,降低开设汽车工厂的成本,才会使汽车产业蓬勃发展。
所以,陈光做奶茶也使用标准化,茶用什么样的水,一壶水用多少片茶叶,多少茶水配多少牛奶,这些东西全部进行量化,这就尽可能保证了生产出来的奶茶味道不会出现特别大的偏差。
做了几次之后,吴竹做的奶茶就已经像模像样了,这就是标准化的威力。
“好了,你出师了。”在品尝过吴竹的奶茶之后,
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