事先拌好的面粉就会自觉地朝着下方流淌，经过压制，成为一面擀制好的面饼子，第一遍的面饼子还有些粗糙，弹性也不好，多压几次，面饼子就变得光滑和弹力起来。此时就可以直接调整擀面机，让铁制的模具将它们压成一根根粗细均匀且细长的面条了。

    擀面机上的铁制模具有好几组，大家可以根据需要选择宽面，扁面，细面，圆面等等。面条的长短也随自己喜欢，可以随时割开。

    “太方便了！”对着机器兴趣最大的当然还是伯娘等家庭妇女。

    百里村的位置处于南北交界处，所以大家除了吃米娘以外，面食也是必不可少的食物之一。

    可是面条做起来太麻烦了，所以大家更多时候是选择煎饼馃子这种比较少花时间的东西。一旦哪家擀面，几家人都会趁机一起擀，顺便擀出多日的量，留着慢慢吃。

    “有了这东西，以后想吃面条随时都能做，太方便了。”人们惊奇地感叹道。

    “这面条机还不仅仅可以擀面条，拧紧这里的螺丝，面饼就可以擀得像纸一样薄，到时候切开来就是混沌皮了。如果要擀饺子皮，面饼就厚实一些，然后将面饼折叠好，那这个圆筒形的模具，轻轻压下去。成堆成堆地饺子皮就这样做出来了。”
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