选择自已腌制。酸菜的好坏，影响的不止是食品问题，还有口感问题。
    因此任逍遥用银子买了几十种的腌制方法，自行改良，才把酸菜做了出来。
    当然，所谓的改良不过是使用空间泉水和河水，让腌制的芥菜，生长到现实中不可仿制的地步，利用泉水和河水改芥菜品质而已。
    因此老坛酸菜牛肉面一切制做需要的材料，都被任逍使用空间生产。像萝卜、葱、香菜等调味蔬菜，就连制做面条需要的鸡蛋、面粉也是，牛肉更不用说了。
    其中最重要的还是调味料---味精。
    这味精并非白色透明的小颗粒味精，而是任逍遥研制了许久的味精，从一开始得到孜然（孜然）就着手研制的调味粉。
    这调味粉说简单也简单，说难也难。说简单，只不过是辣椒粉加盐；说难，是因为辣椒粉的原材料。
    因为华夏大6风俗习惯，大多数制做辣椒粉的配料都是任逍遥在深山寻找的，所以对外人来说非常难配制，因为没有原材料。
    辣椒数里面不单纯只是辣椒，而是添加许多香味植物，经过任逍遥上万次调配而成。
    任逍遥相信曾经热销中国的老坛酸菜牛肉面，可以为自已赚很多银子。
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