51.继续发酵
空,用高温将牛肉的外表煎熟,然后转低温将牛肉煎八分熟。这样是为了高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面,低温是控制牛肉几成熟。任逍遥不喜欢全熟,太老,也不喜欢太生,吃不习惯,八分熟刚好。
吩咐完空间,只见碗里的几片牛肉,徐徐上升,升到半空完全张开,简直跟放在桌子上一样。空间上空一道初红色的光芒照射在几篇牛肉上,仅仅一个照面就把朝上面的牛肉表面”照“熟了,快速将牛肉反过来,将里一面”照“熟,这煎牛肉的速度把任逍遥吓懵了,心里想到:这什么温度啊?人被照一下那皮不就熟了。
随着牛肉的表面熟了,上空的光芒颜色慢慢的从初红色,慢慢变成变暗,变成深红色,不一会就传来一阵牛肉的香味。等到牛肉达到任逍逍遥的八分熟,慢慢下降,又回到了之前的碗里。
任逍遥看着碗里的牛排,看起来还好,闻起来还行,不过不知道好不好吃。看了看右手中的小刀,再看了看左手,运用空间拿来了一根香樟木材,用小刀做了一个木叉子,便开口吃了起来,不过因为木叉子散发出浓烈香樟味,果断把叉子丢掉了,直接用手抓起牛排来吃。
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