牙者次；叶卷上，叶舒次。所以第一个方法，一般是从茶的形状来辨别。每种茶都有其特有的形状形态，很多种茶叶就根据形状来分级。这主要是要看茶叶是老还是嫩。”

    “那么，像这样老且粗大的，是不是比幼嫩整齐的茶叶品质差些？”赫连嘉露拾起桌案上一片较为粗实的茶叶，说道。

    “正是如此。而且茶叶中若掺杂过多的茶梗、茶片、茶末，也视为劣质品次。”墨岚荟说着，拿过几罐茶叶，依次打开，同时说道，“第二，从茶的色泽上辨别。干茶的外观色泽，有油光、新鲜、呈现宝色者为佳，各种茶都有其标准色泽。如红茶以深褐色、有光亮为上，绿茶须茶芽多、呈翠绿色，乌龙茶贵在具有红、黄、白三色且色泽显明，而花茶是以清新青翠、具有芽尖为上。色泽灰暗、杂而不匀，都是下等了。”

    墨岚荟取出若干茶叶，沏上一小壶茶，然后再看向几人。

    “第三，从茶汤颜色上辨别。各种茶都有其标准水色，一般以澄清透亮而呈艳丽者为佳。如这红茶，会散发出一种清香。相反，若是色泽灰暗，有青草味和涩味，甚至喝一巡过后便淡然无味，就不是好的茶了。第四呢，是从闻茶的香气上辨别。这也是茶品质的主要条件。最简易的方法是将一撮茶叶
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