一个月以后。”林梓晴回过神想了一下皮蛋的制作过程，耐心的说道。

    只是现在自己如果把皮蛋做出来的话，可就提早了几百年了啊。

    皮蛋好像是几百年后的明朝才出来的东西吧！

    相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主很会做生意，所以买卖兴隆。

    由于店里人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。

    一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。

    做法倒是不难，材料也好找。

    只是现在没有后世的工艺，皮蛋里含有铅，小孩子也不能多吃，在这个时代还真的没有什么办法可以去掉皮蛋里铅元素，后世倒是有替代品。

    林梓晴考虑了一下还是决定不把这个技术在这里传播开来了，只自己家做几十个就好了，倒是咸鸭蛋的制作法子可以教一教。

    想到就做，她也不去叔婆那买鸡蛋了，省的她问太多。


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