主：“两碗混沌。”

    “好嘞！”这馄炖摊子只有一张桌子，两条板凳，主家就在一辆板车上做馄炖，摊主是个四十来岁的中年男人，个子小，细眯眯眼睛，大嘴巴，一看这嘴巴就能说会道，一双手很瘦，可以看见手背上凹处来的青筋，他一听何珩说，就往炉子里填了一把引火的松针和两根干柴，风箱一鼓起，火就烧起来了，擦了擦手就开始包混沌，擀皮儿利索，擀面杖随便滚两下子就是一张面皮，快的让人眼花缭乱，皮儿擀好了，锅里的水也滚了。

    馄炖包好了，随手一丢就丢进汤锅里了，馄炖抛向汤锅的弧线很美，进水的时候一点儿水花都没溅起，不过片刻的功夫两碗馄炖就下了锅，月华头一回见人家包混沌，包的这样利索，那速度快的眼睛都不够瞧的，一双眼珠子跟着人家的手打转，手到哪儿她就看到哪儿去了。

    摊主包混沌的空当还能留神坐着的雇主，大嘴一咧得意的笑道：“这手艺怎么样！我家卖馄炖从我太爷爷起，我哥哥，我弟弟也推个车儿卖馄炖，一家子卖馄炖的，人家说祖坟上冒青烟儿是祖宗积德，我们家祖祖辈辈卖馄炖，柴火一着就是烟，祖祖辈辈都离不开烟，就是这烟地方不对，不在祖坟上，在随身的锅里，所以我儿子还卖馄炖。”

   
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