字号比有更好的口碑是多么一件叫人高兴的事似得，“舌头生的还挺刁……来来来，你再尝尝卤汤……”
    主动叫四爷进去品尝。
    四爷那舌头吃的东西可就多了，做是不会做，但吃还不会吃吗？这么一尝，嗯，差不多就能把这个特色说的七七八八，“一般卤肉卤出来，热着吃还不明显，要是凉了再吃，后味有点苦……尤其是卤内脏，更明显。白家的卤肉好吃，好吃在那个回味上，不仅不苦，反而偷着一股子不腻人的甜，真正的肥而不腻……可跟您这一比……您这个肉，少了甜，但绝对不带丝毫苦味……不喜欢吃甜口的人，多半是喜欢您卤出来的肉……”
    哎哟！可说到点子上了。
    “你小子用了心思了。把我这老头子早八百年的事都提溜出来了吧！”林爷爷一下子戳破四爷，“没错，早年我在白家老字号当过学徒，我不好甜口，就改了一回配料，结果被师傅给撵出来了，还要我保证不用白家的方子开店……这都过去多少年了……如今，这个方子又改了几回，早不是白家的方子了。但我要是靠这个自己开店，就坏了规矩了……”
    “可东顺饭庄的招牌菜，就是卤肉拼盘，您这功夫也没白费……”四爷继续吹捧。
    果然收集过详细资料的人
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