油过多，以致身体肥胖，使得心脑血管方面的疾病不断增多，因脑梗、心梗和癌症而死亡的人数也在大幅度地增加。所以，吃饭的多少就不得不引起我们的关注。
    我们现在不是担心吃不饱饭，而是吃得太饱太多了，吃的油水太大了。记得在七八十年代以前，你就是从大街的这头走到那头，都很难见到一个胖人。可是，如今你再往大街上一看，胖人比比皆是。而且，我在许多场合发现，越是胖人胃口越是好，吃得越是多，这样很容易形成一个恶性的循环。
    我认识的一位从农村出来先是打工，后来在开小店的一位熟人，才四十七八岁，喜欢吃喝，饭量很大，所以，人也严重超重，175cm的个头，体重在90多公斤。前两年在打牌时突然发病，被送到医院急救。医生们警告他不能吃肉，戒酒戒烟，减少饭量，加强锻炼。可是，他出了院之后，就管不住自己的嘴，偷偷地抽烟喝酒和吃肉，饭量也减不下来。人越来越胖，去年的一天，旧病复发，突然倒在了家里，拉到医院时，人就已经不行了。
    肥胖不但会导致许多的疾病，而且也非常地不雅，脖短腿粗，大腹便便，给人一副笨拙臃肿的感觉。所以，许多人都在减肥，特别是有些年轻女子，几乎把减肥当成了每天最重要的工作。
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