鲑，而salmon却泛指生长在海里、繁殖时会洄游回到内陆淡水河的多种鲑科鱼类，既有大西洋鲑鱼（Atntibsp;Salmon），也有粉鲑（Pink Salmon）、红鲑（Sockeye Salmon）、大马哈鱼（Dog Salmon）等太平洋鲑鱼。

    出于商业利益，国外常有奸商刻意模糊鲑鱼产地，让产量逐年增加的太平洋鲑蹭大西洋鲑的名头，国内奸商积极学习国际先进经验，同样给各种鲑鱼安上三文鱼的名头，就连淡水养殖的虹鳟鱼也因此变成了“淡水三文鱼”。

    数年前挪威作死导致进口大西洋鲑基本断绝，各种杂牌三文鱼更是过了几年的好日子。去年挪威三文鱼重新回到市场，虹鳟鱼养殖企业不想放弃嘴边肥肉，然后搞了个大新闻出来。

    今年8月，由十余家虹鳟养殖企业组成的水产协会三文鱼分会宣告成立，同时推出《生食三文鱼》团体标准，将三文鱼概念被放大到包括虹鳟在内的所有鲑科鱼类，等于是对山寨三文鱼的一次集体“正名”。

    虽说该标准是相关企业自行制定，和推荐标准一样用不用听凭自愿，并不具备国家标准、行业标准、地方标准在特定范围的强制性，但它的出炉还是引发一片哗然。媒体热议
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