400 厨艺难教!
把自己厨艺暴涨带来的那种经验十足的感觉讲出来!
比如说,同一块五花肉,一般按照大厨们的步骤,在一定的条件下,也是同样的都处理五分钟,这个时间他们是不会改变的,但是在萧霆这里不一样,就算是菜谱上面写的五分钟,但是萧霆也会通过自己触摸这块五花肉,感受一下这块肉皮上的软硬或者其它的一些说不上来的感觉。从而改变这个处理时间,确认一个更加准确的能够把这块肉处理的恰到好处的时间,也许是4分三十秒,也许是五分二十秒,这样的话,细节上就决定了这一道菜的味道不一般。
这种感觉的来源就是萧霆暴涨的厨艺,萧霆也没法说明来源,毕竟萧霆也只能直接运用它不是!
想了想,萧霆还真的没法说,如果一说自己能够做出细微的区别是因为经验带来的感觉的原因,那开着‘素手菜馆’的聂空晴可是比萧霆做菜做的多了,也有经验的多了,明显聂空晴也没参透这一层啊!
开口就感觉到了为难,不知道如何说的萧霆,只能在沉吟之后开口说道:“这个我还真没注意,下一次我做菜的时候,咱们再试试。我也注意一下,看看能不能找找差别!”
“那好吧!小霆师父!”聂空晴似乎对于萧霆的答案还比较认可,就算不是
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