咱们公司虽然在上海餐饮界中低级市场占据了一定的份额，可是，油水最多的上海高端餐饮市场却被江南春及几家五星级宾馆瓜分，论硬件，咱们公司起码有五、六家饭店的硬件条件并不比他们差，‘乐仙居’的硬件环境甚至比大多数的饭店还要高上一些，论厨师的实力，咱们公司的厨师也并不比他们逊色，可是，却始终无法吸引到那些高端客户，我仔细考虑过这个问題，要想在短时间内打破这个局面，到别人的饭碗里抢饭吃，除了加强宣传外，就必须推出重量级的菜品來吸引那些高端客户。”
    “重量级的菜品”电话那头的朱晓红有些着急地对小宇道，“小宇，我想这个想法有些不太现实，现在是市场经济，只要有钱什么都买得到，咱们有的食材，人家也能找到，咱们的厨师拿过全国冠军，人家的厨师也不比咱们的差，而且，都是在餐饮界摸爬滚打几十年的骨灰级厨师，有的甚至到国外都得过奖，另外，我还听说‘厨神’将在近期重新出山，担任江南春浦东旗舰店的行政主厨，想要凭高端菜品和江南春对拼，从而吸引高端顾客，一个字难，一旦操作不好，反而会白白耗费大量的资金和人力，令咱们前功尽弃，反而失去现有的中低端顾客，小宇，你可要慎重啊。”
    这是事关公司未來前途的大事
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