第53节
见到了。
不过今天叶晓峰本来也没打算吃这个,他今天是打算做肉饼的。
猪肉饼,配绿豆粥,再加上些爆腌的蔬菜,简单又好吃。
肥瘦相间的肉选上一大块,用刀慢慢剁碎,即使有时候会出现一两块连刀的也不要紧。除了酱油、香油、细盐、葱花等必须的调味料,叶晓峰又加了一勺子黄酱。
黄酱做的还是比较成功的,里面的豆瓣有不少还是整个的,但是吃起来却别有一番风味,味道也比较鲜美。
叶晓峰打算好了,中午吃肉饼绿豆粥,晚上就吃炸酱面。
这肉饼的擀制有技巧,要先擀外圆,再擀中间,以免肉饼不均或挤出。饼铛放油,一张张比盘子稍大的圆饼放进去,翻面时候刷上层油。依然是秉承着三翻、六转,不过这七十二磕打就省去了,毕竟叶晓峰今天烙的这种肉饼,并非是所多层那种的。
皮薄馅大,外焦里嫩,一张张呈现焦黄色的肉饼切成三角块送到了苏墨辰面前。
跟着一起吃的除了雪宸还有赤鸾,因为这东西凉了就失了味道了。
三人都低头不语,大口吃着。叶晓峰将提前熬制好,已经放的温凉的绿豆粥给三人一人盛了一碗。
肉饼滚烫焦酥油香,绿豆粥清香温凉,看起来丝毫不搭
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