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第519章 洋葱黑椒牛肉vs灯影牛肉

子,皮肤黝黑,相貌沉稳,不拘言笑,说话做事都给人一种很冷静的感觉,甚至他还煞有其事的跟叶垂握了握手。
    这一场比赛古斯塔沃要做的是传统的墨西哥美食洋葱黑椒牛肉,洋葱黑椒牛肉的主材料就是洋葱牛肉还有黑椒。
    牛肉丝进行稍微煸炒,另起一锅放入洋葱,当洋葱炒到酥软的时候加入牛肉丝大火翻炒,最后倒入由“料酒生抽淀粉糖黑胡椒”所配置的酱汁,搅拌均匀倒入盘中,这一盘墨西哥风味的洋葱黑胶牛肉就完成了,做法看起来并不复杂,但要做出那种独特的墨西哥风味却不是一件容易的事情。
    与之相比,叶垂要做的灯影牛肉就要更加难了。
    这道菜是一道四川菜,特点就是牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。
    制作这道菜的工序十分复杂,首先要干晒牛肉二十四小时,但叶垂肯定是没时间这么做的,他只能取巧,将牛肉片成薄片,然后放在烤炉内慢火烤干,加速了晒干的过程。
    接着将肉干切成长条小片,在放入蒸笼中蒸三十分钟,这个时候的羊肉片酥软鲜嫩,已经有了几分美味的影子。
    接下来就是下油锅翻炒,花椒白糖味精五香粉辣椒等都是少不了的,最后出锅的时候还要淋
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