第457章 安小小的原味白水虾
叹的说道,“唉,真是人比人气死人啊。”
安小小没有听到服务员对她的称赞,她笑着指了指自己的那道原味白水虾,笑着对叶垂说道:“师父,你以前教过我大羹不和的厨艺道理,我这道菜就是根据大羹不和的原理做出来的,实验了很多次呢,你尝一尝看是否美味。”
“是吗,那我倒是很感兴趣,就先品尝一下你这道菜吧。”叶垂说着看向了安小小的原味白水虾。
这道菜以虾为主,而且果然不愧原味两个字,虾看起来十分鲜活,就仿佛刚刚从河中捕捉上来的一样,只有在盘子底部铺上了一层细细的酱料,摆成螺旋状的虾之间点缀着几朵香菜叶,从色香味上来分辨,这道菜的色足够出色,已经可以打上九分。
香上面显得过于平淡,但既然是原味,这方面自然可以忽略——是色香味虽然是评鉴菜肴的主要方式,但总有些菜是不适用的,比如一盘臭豆腐,色和香这两方面怎么也不可能令人满意,最要紧的还是味道。
叶垂拿起了一双筷子,夹起一块虾来,轻轻剥去虾壳,又在盘底蘸了一些酱料,送入口中。
虾没有多余的味道,只有原味,鲜、甜、嫩,同时又舌尖上面又带着几分爽,盘底的那些酱料是以生抽、葱丝、姜丝调和而成,
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