，只是更加考验人的功底罢了。
    另一边的臊子面，则完全是另外一种景象。
    面条放在小碗之中，汤水却十分充足，一碗臊子面的灵魂，就在于那臊子汤。木耳、豆腐、鸡蛋、黄花菜、当然，最重要的还是肉丁。
    食材在鲜红的汤汁中聚合在一起，汇聚成一种视觉上的盛宴。
    碗虽小，但里面五脏俱全，热气氤氲中有种令人大快朵颐的冲动。
    臊子面大约是三种面条中历史最为悠久的一种面条了。最早甚至可以追溯到周朝，在叶垂的上一世，有一位在文化馆工作的老文人，写过一本小册子《神来之食岐山臊子面》，介绍了这种面条臊子面源于周代尸祭制度的“竣余”礼仪，后逐渐发展成现在的臊子面。
    一碗小小的面条。其中却包含着沉重的历史底蕴。
    而旺福面馆的两道代表菜，臊子面以及龙须面，能够在唐人街原本的十大代表菜中排名第一第二，除了旺福面馆拥有唐人街唯一的一位九星厨师外，最重要的原因就是旺福面馆这两道菜的菜谱。都保存的十分完整。
    叶垂这还是第一次正式看到旺福面馆所做的这臊子面也就是肉面，立刻就能感觉到，这面条的菜谱是完全传承下来的，原色原味，最正宗不过了。
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