了江浙派、湖湘派和川派三大派系。
    地处洪泽湖边的玗坮县是全国小龙虾主产地之一。天然水生动植物为饵料，造就了玗坮小龙虾个大体肥、虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净、熟后虾壳特别鲜红夺目、虾腮多呈白色的特质。
    一年一度的“玗坮龙虾节”已经让玗坮小龙虾成了小龙虾界的“高富帅”，十三香香龙虾闻名中外，李氏家族注册的“玗坮龙虾”品牌成了龙虾餐饮连锁经营的第一块招牌。
    李汉秋的店是“李氏玗坮龙虾”在淞江区的旗舰店，走的是高端餐饮的路子，营业面积1400平方米，装修完全是豪华精致的华夏古典园林风格。
    店内亭台楼阁小桥流水一应俱全，明清式样的红木桌椅，连虾盆都是精致的瓷盘，据说仅仅内部装修就花了600多万。
    如此高端奢华的装修，使得“李氏玗坮龙虾”品牌店的常客大都是高级白领商界经营公务员等等高层次消费者。
    以李氏家族玗坮龙虾为首的江浙派，基本上都是同类的高端龙虾餐饮的代表。
    鄂北潜江素有“华夏小龙虾之乡”的美称，独特的气候条件和丰富的水资源，让潜江小龙虾具有外形肥硕，前螯粗大，腮丝洁白无异味，肉质鲜嫩等特点。潜江亦为小龙虾的
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