第十四章 筹备
苏妙笑得更欢。
苏烟望了望二姐,又望了望三姐,一脸迷茫。
长乐街的小吃摊通常在辰时开始,港口镇虽然没有宵禁,但只有室内酒馆才可以通宵营业,所有摆摊的必须要在天黑后一个时辰内收摊。
关于摆摊的工具苏妙并不发愁,早年苏东落魄时就曾在长乐街摆过小吃摊,那些家伙事现在还留在后院的棚子里,一个木制的长方形箱型手推车,车箱里可以放火炉厨具,箱子里有一块比车箱大一圈的木板,等到了地方在车箱上盖了木板就是一张简易餐桌。
苏妙租下来的小摊子是不允许大片摆桌椅营业的,被允许在街上摆桌椅营业的只有带室内大堂的餐馆,这种特殊许可自然跟租金挂钩。好在苏妙新租下的摊位算是小吃摊中位置比较好的,客流量大,背靠清江,临近长乐码头中第二繁华的地段,风景好水源近,热闹又方便。
由于成本有限,又只有餐车没有厨房,苏妙思考许久,决定刚开张时只做些简单美味的餐饮,根据之后的反响再做打算,另外在家里准备好半成品拿到长乐街再加工也能避免没有厨房当街烹饪的不方便。
打定主意,择吉日准备开张,苏妙天不亮时就起来准备,一锅从昨晚就开始用小火炖煮的
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